Cocina con el AMC Visiotherm
1. Hornada y el broncear: reduzca el calor.
2. Campo ideal de la cocina y de la asación.
3. ¡Sobrecalentar! ¡Ricurre el calor!
Calor caliente al medio.
Cocina
- Este método de cocción es apto para todos los vegetales frescos y congelados, patatas y pescados hervidos.
- Coloque los alimentos a cocer todavía goteando en la unidad fría.
- Coloque la tapa sobre la cacerola y colóquela sobre la fuente de calor.
- Calor a calor medio.
- Después de cerca de 3-5 minutos la mano amarilla comienza a moverse.
- Tan pronto como haya llegado al centro del primer rojo (1), reduzca el calor a un mínimo y termine de cocinar.
Asar
- Este tipo de preparación es adecuado para la carne, aves de corral, caza y algunas especies de peces.
- Caliente la unidad en seco y vacíela con una tapa cerrada.
- Tan pronto como la mano amarilla haya alcanzado el centro del primer sector rojo (1), retire la tapa, coloque los alimentos a asar en la sartén y presiónelos ligeramente. No sólo la comida se separa fácilmente, gire. Dorarlo de todos lados.
- Reemplace la tapa, reduzca el calor y termine de cocinar.
- Dé vuelta a los asados masivos a un meta-cocinar.
La mano amarilla seguirá avanzando hasta alcanzar el rango de cocción ideal (2).
Durante el tiempo de cocción, la mano debe permanecer en el campo de cocción ideal (2).
Sale el valor…
Se enfría…
Gotea de la tapa y se calienta de nuevo…
Compruebe
- Si la mano desciende del campo ideal de la cocina, regresando al primer gol del sector verde: ¡ aumente el calor!
- Si la mano excede el rango de cocción ideal, entrando en el segundo sector rojo (3): ¡ reduzca inmediatamente el calor!
- Si, después de unos 15 minutos, la mano aún no ha alcanzado el rango de cocción ideal (2): ¡ elija un calor inicial más alto!
- Si, sin embargo, en menos de 3 minutos la mano alcanzó el primer sector rojo (1), esto significa que el ajuste de calor inicial fue demasiado alto: ¡ elija un calor inicial más bajo!
Atención
El AMC Visiotherm está diseñado para cocinar en la fuente de calor. No lo use en el horno.
